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炒冷粉制造工艺

食品机器行业网 2017-8-9 15:26:00
主料:土豆粉制造的冷粉350克。 猪肉50克,干黄豆20克,红椒1个。 生姜5克,蒜6克,大蒜8克,盐3克,味精3克,酱油2钱,山西陈醋3钱,胡椒粉4厘,芝麻油2厘,花生油50克。

1.冷粉切成大菱形块;红椒切成小菱形块;猪肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成马耳朵形。

2.干黄豆用水泡回软待用。

3.烧锅放油炒肉末至酥香,再放入生姜和蒜炒至出香气,放入黄豆﹑红椒﹑冷粉炒拌匀称,放入盐,味精,酱油,山西陈醋,胡椒粉,芝麻油调味,干炒成菜,装盘后在菜肴外貌撒上大蒜即可。

制造要害

1.选用土豆制造的冷粉为主料。

2.猪肉末炒制时肯定要至酥香。


3.整个制造历程不宜放入水接纳干炒。






技能支持:诸城天顺机器无限公司

公布者:sdzchyw2008
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